20.9.2012

Pettymystä ja piirakka

Mikä meni väärin? Tässä huushollissa ovat ihmiset äkäpenkissä kukin omilla tahoillaan, ovet ovat paukkuneet ja kuumat kyyneleet kierähtäneet silmiin. Pettymyksestä ja vihastuksesta. Kun iloinen odotus ei täytykään, on se niin kovin turhauttavaa. Turhauttavaa se on aikuisellekin, saati sitten lapselle.

No, jotain myönteisempääkin kuitenkin. Etäpäivän kunniaksi leivoin pitkästä aikaa ja paistoin myös omenakauraherkkua (etätehtävät teen lupaan huomenna).  Joka syksy kokkailen sitä omenakauravuokaa tosi monta kertaa koko omenakauden, joten tytöt ovat jo kyllästyneet siihen. Me aikuiset emme. Leipomani puolukkapiirakka kuitenkin kelpasi kaikille, se on tosi hyvää! Kookos tekee piirakasta astetta eksoottisempaa.

Puolukka-kookospiirakka


 
150 g voita (tai muuta rasvaa maun mukaan)
2 kanamunaa
2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
½ dl kookoshiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl limetin kuorta raastettuna
½ tl kardemummaa
1 dl maitoa
6 dl puolukoita
MURUSEOS
50 g voita
2 dl kookoshiutaleita
½ dl sokeria
½ dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1. Sulata voi. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää voisula taikinaan hieman jäähtyneenä.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan maidon kanssa vuorotellen.
3. Levitä taikina piirakkavuokaan ja ripottele päälle puolukat.
4. Sulata voi ja sekoita joukkoon muut muruseoksen ainekset. Ripottele seos  piirakan pinnalle. Paista 200 asteessa n. 30 min. Ihanaa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.


2 kommenttia:

  1. Onko teillä jo rauha maassa, että uskaltaa kommentoida?

    Ei mulla muuta kuin, että sylkirauhaset alkoivat toimiakun luin tuota ohjetta ja katsoin kuvaa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hehe, rauha palautuu yleensä aika nopeasti onneksi, niin tässäkin tapauksessa.

      Tuo piirakka on tosiaan hyvää eikä välttämättä mitään kastikkeitakaan vaadi.

      Poista